Zupa grzybowa postna                                

SKŁADNIKI:
5 dkg suszonych podgrzybków, duża cebula, 1,5 l bulionu (może być z kostki), 3 łyżki masła, łyżka mąki, natka pietruszki, sól, pieprz.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Grzyby wypłukać, zalać niewielką ilością wody i moczyć ok. 2 godzin. Ugotować. Wyjąć grzyby, pokroić, włożyć do wywaru i zalać bulionem. Cebulę drobniutko posiekać, zeszklić na połowie masła, wrzucić do zupy. Gotować na wolnym ogniu ok. 15 min. Z reszty masła i mąki zrobić rumianą zasmażkę. Połączyć z gotującą się zupą energicznie mieszając. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Na koniec dodać ugotowany osobno makaron i posypać pietruszką. Gotowe.