Rosół wykwintny                                        

SKŁADNIKI:
0,5 kg jagnięciny (np. żeberka, mostek), 0,5 kg gęsiny (np. skrzydełka, pierś, szyja) podroby z gęsi (wątróbka, serce, żołądek), marchew, pietruszka, ćwierć selera, cebula, 2 ząbki czosnku, pieprz, sól, 2-3 ziarna angielskiego ziela, 2-3 ziarna jałowca, listek laurowy.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Mięsa wkładamy do garnka, zalewamy zimną wodą (ok. 2 litry) podgotowujemy z angielskim zielem, jałowcem i liściem laurowym. Po 40 min. dodajemy jarzyny i dalej gotujemy na małym ogniu. Sprawdzamy twardość mięs. Pod koniec gotowania wrzucamy czosnek. Doprawiamy solą, ewentualnie pieprzem do smaku. Gotowy rosół przecedzić i podawać z oddzielnie ugotowanym makaronem. Gotowe.